Korean fried chicken oppskrift – Velkommen til den ultimate guiden til koreansk stekt kylling oppskrift! Enten du er en erfaren kokk eller en nybegynner på kjøkkenet, vil denne veiledningen lede deg gjennom hvert trinn i å lage denne ikoniske retten.
Koreansk stekt kylling, kjent som “chimaek”, er en eksplosjon av smaker og teksturer som har vunnet hjerter over hele verden. Med sin sprø skorpe, saftige kjøtt og velsmakende marinade, er det en rett som garantert vil tilfredsstille alle som smaker den.
Ingredienser
For å lage koreansk stekt kylling trenger du følgende ingredienser:
Kylling
- 1 hel kylling, kuttet i biter
- 1 ss soyasaus
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss honning
- 1 ss sesamolje
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss ingefærpulver
- 1/2 ss svart pepper
Marinade
- 1/2 kopp mel
- 1/2 kopp maisenna
- 1 ss salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss ingefærpulver
- 1/2 ss svart pepper
Panering
- 1 kopp mel
- 1/2 kopp maisenna
- 1 ss salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss ingefærpulver
- 1/2 ss svart pepper
Variasjoner og alternativer
Du kan også bruke kyllingvinger eller kyllinglår i stedet for hel kylling. Hvis du ikke har brunt sukker, kan du bruke vanlig sukker. Hvis du ikke har honning, kan du bruke lønnesirup.
Fremgangsmåte
Å lage koreansk stekt kylling er en enkel prosess som gir en deilig og sprø rett. Følg disse trinnene for å lage den perfekte koreanske stekte kyllingen:
Marinering, Korean fried chicken oppskrift
For å lage en saftig og smakfull kylling, må den marineres i en blanding av soyasaus, ingefær, hvitløk og andre krydder. Bland alle ingrediensene i en bolle og la kyllingen marinere i minst 30 minutter, eller opptil over natten.
Når du lager koreansk fried chicken, er det viktig å ha en god saus. En av de beste sausene til fried chicken er bearnaisesaus. Denne sausen er laget av eggeplommer, smør, eddik og urter. Du kan finne en oppskrift på bearnaisesaus her . Når du har laget sausen, kan du helle den over den stekte kyllingen og nyte et deilig måltid.
Panering
Når kyllingen er marinert, er det på tide å panere den. I en egen bolle, bland sammen mel, maisenna, salt og pepper. Vend kyllingen i melblandingen til den er helt dekket.
Steking
Varm opp en frityrgryte eller en stor kjele med olje til 180°C. Stek kyllingen i små porsjoner til den er gyllenbrun og sprø, ca. 8-10 minutter. La kyllingen renne av på kjøkkenpapir før servering.
Koreansk fried chicken er en deilig rett som er enkel å lage hjemme. Men hvis du leter etter et mer utfordrende prosjekt, hvorfor ikke prøve en alpakka tweed oppskrift ? Disse oppskriftene er perfekte for å holde deg varm i vintermånedene, og de vil garantert imponere vennene dine.
Og når du er ferdig med tweed-prosjektet ditt, kan du alltid gå tilbake til den deilige koreanske fried chicken.
Tips for den beste smaken og sprøheten
- Bruk ferske, benfrie, skinnfrie kyllingbryst for best resultat.
- Ikke overmarinere kyllingen, da dette kan gjøre den seig.
- Pass på at oljen er varm nok før du steker kyllingen, ellers blir den ikke sprø.
- Ikke overfylt frityrgryten eller kjelen, da dette vil senke temperaturen på oljen og gjøre kyllingen soggy.
- Server kyllingen varm med din favorittdipsaus.
Marinering: Korean Fried Chicken Oppskrift
Marinering er en viktig prosess i koreansk stekt kylling, da den gir smak og gjør kyllingen saftig. Det finnes en rekke forskjellige marinadeoppskrifter, hver med sin egen unike smaksprofil.
Noen av de vanligste ingrediensene i koreanske kyllingmarinader inkluderer soyasaus, hvitløk, ingefær, brunt sukker og gochujang (koreansk chilipaste). Disse ingrediensene kombineres for å skape en marinade som er både smakfull og umamirik.
Marineringsprosess
For å marinere kyllingen, legg den i en bolle og tilsett marinaden. Vend kyllingen til den er godt dekket. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller opptil 24 timer.
Jo lenger kyllingen marineres, desto mer smak vil den absorbere. Hvis du har tid, anbefales det å marinere kyllingen i minst 6 timer, eller over natten.
Når du har fått den sprø koreanske fried chicken på bordet, kan du sette i gang med å strikke en fin lue til deg selv eller en du er glad i. Prøv denne oppskriften på strikke lue dame for å holde hodet varmt og stilig i vintermånedene.
Deretter kan du nyte den deilige koreanske fried chicken mens du koser deg med strikkingen.
Panering
Panering er en viktig del av å lage koreansk stekt kylling. Det gir kyllingen en sprø, gyllenbrun overflate og hjelper til å holde den saftig og mør inni. Det finnes flere forskjellige paneringsmetoder som kan brukes, hver med sine egne fordeler og ulemper.En
av de mest populære paneringsmetodene er å bruke en blanding av mel, maismel og krydder. Denne metoden gir en sprø, lett panering som er enkel å lage. For å panere kyllingen med denne metoden, må du først blande sammen mel, maismel og krydder i en bolle.
Er du klar for en smaksrik opplevelse? Prøv vår koreanske fried chicken-oppskrift for en knasende og saftig godbit. Og mens du er i gang, hvorfor ikke også prøve vår deilige bibimbap-oppskrift her ? En perfekt kombinasjon for en autentisk koreansk middag.
Tilbake til den koreanske fried chicken-oppskriften, sørg for å marinere kyllingen godt for ekstra smak og saftighet.
Deretter dypper du kyllingen i melblandingen, sørger for at den er godt dekket, og steker den deretter i varm olje til den er gyllenbrun og gjennomstekt.En annen populær paneringsmetode er å bruke en tempura-røre. Tempura er en japansk panering laget av mel, vann og egg.
Den gir en lett, luftig panering som er veldig sprø. For å panere kyllingen med tempura, må du først lage tempurarøren ved å blande sammen mel, vann og egg i en bolle. Deretter dypper du kyllingen i tempurarøren, sørger for at den er godt dekket, og steker den deretter i varm olje til den er gyllenbrun og gjennomstekt.Hvilken
paneringsmetode du velger, avhenger av dine personlige preferanser. Hvis du leter etter en sprø, lett panering som er enkel å lage, er mel-maismel-krydderblandingen et godt alternativ. Hvis du leter etter en lett, luftig panering som er veldig sprø, er tempurarøren et godt alternativ.
Steking
Når du skal steke koreansk stekt kylling, er det viktig å oppnå den ideelle temperaturen og bruke riktig metode for å sikre en jevn steking og en sprø skorpe.
Den ideelle temperaturen for å steke koreansk stekt kylling er mellom 170-180 °C. Dette sikrer at kyllingen stekes jevnt og blir sprø på utsiden, samtidig som den holder seg saftig på innsiden.
Bruk en frityrkoker eller en stor gryte med høye kanter for å steke kyllingen. Frityrkokeren er det mest ideelle utstyret, da den holder temperaturen jevn og lar deg senke kyllingen forsiktig ned i oljen.
Tips for å oppnå en jevn steking og en sprø skorpe
- Stek kyllingen i små porsjoner for å unngå at temperaturen på oljen faller.
- Ikke overfyll frityrkokeren eller gryten, da dette vil senke temperaturen på oljen.
- Stek kyllingen til den er gyllenbrun og sprø på utsiden, og når den er gjennomstekt på innsiden.
Nå som du har mestret kunsten å lage koreansk stekt kylling, er det på tide å imponere familie og venner med dine kulinariske ferdigheter. Husk å eksperimentere med forskjellige marinader og paneringsmetoder for å finne din perfekte kombinasjon.
Nyt den sprø, smakfulle opplevelsen av koreansk stekt kylling og la denne guiden være din trofaste følgesvenn på reisen.
FAQ Corner
Hvor lang tid bør kyllingen marineres?
For best resultat, mariner kyllingen i minst 4 timer, men helst over natten.
Hvilken olje er best for å steke kyllingen?
Bruk en olje med høyt røykpunkt, for eksempel solsikkeolje, rapsolje eller peanøttolje.
Hvordan oppnår jeg en ekstra sprø skorpe?
Dobbelpaner kyllingen og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking.
