Afternoon tea oppskrifter: En guide til klassiske godbiter og elegante teblandinger

Afternoon tea oppskrifter byr på en sjarmerende reise inn i en verden av tradisjon og raffinement. Fra deilige scones til delikate fingerkaker og forfriskende teblandinger, gir disse oppskriftene deg alt du trenger for å skape en uforglemmelig ettermiddagste-opplevelse.

Enten du er en erfaren vert eller en nybegynner som ønsker å imponere gjestene dine, vil denne guiden veilede deg gjennom alt du trenger å vite om ettermiddagste, fra oppskrifter til servering og etikette.

Introduksjon til ettermiddagste: Afternoon Tea Oppskrifter

Ettermiddagste er en tradisjonell engelsk måltid som har blitt populær over hele verden. Den har sin opprinnelse i det 19. århundre, da den ble introdusert av hertuginnen av Bedford som et middel til å overvinne ettermiddagssulten mellom lunsj og middag.Tradisjonelt

serveres ettermiddagste mellom klokken 14.00 og 17.00, og består av små sandwicher, scones med syltetøy og krem, og et utvalg av søte kaker. Det serveres vanligvis med te, selv om andre drikker som kaffe eller varm sjokolade også kan serveres.

Etikette

Det er visse etikette-regler knyttet til ettermiddagste. Disse inkluderer:* Å bruke en tesil til å sile tebladene.

• Å røre teen forsiktig, ikke å røre den.
• Å ta små slurker av teen.
• Å holde teskjeen på underkoppen når den ikke brukes.
• Å ikke legge albuene på bordet.

Populære ettermiddagsteoppskrifter

Ettermiddagste er en britisk tradisjon som har blitt populær over hele verden. Den består av en rekke småkaker, fingerkaker og paier som serveres med te.

Etter en herlig kopp ettermiddagste, hvorfor ikke prøve noe nytt? Lammerull er en deilig rett som er enkel å lage, og med denne oppskriften kan du lage den selv hjemme. Deretter kan du nyte en ny kopp te og slappe av med en deilig lammerull.

Her er noen oppskrifter på klassiske ettermiddagstekaker:

Scones

Scones er en type brød som er vanligvis serveres med syltetøy og fløte.

Ettermiddagste er en fin måte å slappe av på, og det er mange deilige oppskrifter å velge mellom. Hvis du leter etter noe søtt og enkelt, kan du prøve en rullekake . Rullekake er en klassiker av en grunn, og den er alltid en hit på afternoon tea-bordet.

Og når du først har prøvd det, vil du se hvor enkelt det er å lage din egen.

• Ingredienser:
  • 225 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 50 g smør, kaldt og i terninger
  • 100 ml melk
• Fremgangsmåte:
  • Forvarm ovnen til 220°C.
  • Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
  • Tilsett smørterningene og smuldre dem inn i melblandingen med fingrene.
  • Tilsett melken og rør til deigen så vidt henger sammen.
  • Kna deigen lett på et melet underlag og form den til en sirkel på ca. 2 cm tykkelse.
  • Skjær sirkelen i 8 like store trekanter.
  • Legg sconesene på et stekebrett dekket med bakepapir.
  • Stek sconesene i 10-12 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
  • Server sconesene varme med syltetøy og fløte.

Fingerkaker

Fingerkaker er små kaker som er perfekte for en ettermiddagste.

• Ingredienser:
  • 125 g smør, mykt
  • 125 g sukker
  • 2 egg
  • 225 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
• Fremgangsmåte:
  • Forvarm ovnen til 180°C.
  • Pisk sammen smør og sukker til det er lyst og luftig.
  • Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.
  • Bland sammen mel og bakepulver i en annen bolle.
  • Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og rør til deigen så vidt henger sammen.
  • Tilsett vaniljeekstrakt.
  • Ha deigen i en sprøytepose med en stjerneformet tipp.
  • Sprøyt ut små kaker på et stekebrett dekket med bakepapir.
  • Stek kakene i 10-12 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
  • La kakene avkjøles på en rist før servering.

Paier

Paier er en annen populær ettermiddagste-rett.

• Ingredienser:
  • For paideigen:
    • 225 g hvetemel
    • 125 g smør, kaldt og i terninger
    • 1/2 ts salt
    • 4-6 ss kaldt vann
  • For fyllet:
    • 500 g frukt (f.eks. epler, pærer, bær)
    • 100 g sukker
    • 1 ts kanel
    • 1/2 ts muskatnøtt
    • 2 ss maisstivelse
• Fremgangsmåte:
  • For paideigen:
    • Bland sammen mel, smør og salt i en bolle.
    • Smuldre smøret inn i melet med fingrene.
    • Tilsett kaldt vann litt etter litt, og rør til deigen så vidt henger sammen.
    • Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
  • For fyllet:
    • Skrell og kutt frukten i små biter.
    • Bland sammen frukt, sukker, kanel, muskatnøtt og maisstivelse i en bolle.
  • For å sette sammen paien:
    • Forvarm ovnen til 190°C.
    • Kjevle ut paideigen til en sirkel som er stor nok til å dekke en paiform på 23 cm.
    • Legg paideigen i paiformen og trim kantene.
    • Fyll paien med fruktfyllet.
    • Stek paien i 30-35 minutter, eller til skorpen er gyldenbrun og fyllet bobler.
    • La paien avkjøles litt før servering.

Ettermiddagsteteblandinger

Når det gjelder ettermiddagste, spiller teblandingen en avgjørende rolle i å skape den perfekte opplevelsen. Ulike teblandinger har unike smaksprofiler, opprinnelser og helsemessige fordeler som kan komplementere ulike anledninger og preferanser.

Når du planlegger en deilig afternoon tea, ikke glem å utforske quinoa oppskrift . Quinoa er en næringsrik og allsidig ingrediens som kan tilsettes salater, supper og bakverk. Så hvorfor ikke prøve en quinoa-basert scones eller muffins til din neste teselskap? Kombinasjonen av quinoa og klassiske afternoon tea-smaker vil garantert imponere gjestene dine.

Nedenfor er noen populære teblandinger som er spesielt godt egnet for ettermiddagste:

Svart te

Svart te er en klassisk ettermiddagsteblanding som er kjent for sin fyldige smak og oppkvikkende effekt. Den er laget av oksiderte teblader og har en mørk, rik farge.

• Earl Grey:En bergamot-infundert svart te med en distinkt sitrusaroma og smak.
• English Breakfast:En robust og fyldig svart teblanding som passer perfekt til en frokost- eller ettermiddagste.
• Darjeeling:En svart te fra India med en delikat og floral smaksprofil.

Grønn te, Afternoon tea oppskrifter

Grønn te er en sunn og forfriskende teblanding som er laget av ikke-oksiderte teblader. Den har en lys, grønn farge og en mild, gressaktig smak.

• Sencha:En populær japansk grønn te med en mild og søt smak.
• Matcha:En pulverisert grønn te med en intens umami-smak og en rekke helsemessige fordeler.
• Jasmine:En grønn te infundert med jasminblomster, noe som gir den en søt og floral aroma.

Urtete

Urtete er koffeinfrie teblandinger laget av tørkede urter, blomster og krydder. De har en rekke helsemessige fordeler og kan være et godt valg for de som ønsker å unngå koffein.

• Kamille:En beroligende urtete med en søt og blomsteraktig smak.
• Peppermynte:En forfriskende urtete med en kjølende og oppkvikkende effekt.
• Hibiskus:En syrlig og fruktig urtete med en dyp rød farge.

Servering av ettermiddagste

Å servere ettermiddagste er en fin måte å nyte en hyggelig stund med venner og familie. Her er noen tips for å dekke et ettermiddagstebord og presentere maten og teen på en innbydende måte:

Dekking av bordet

Dekk bordet med en duk i en lys farge, for eksempel hvit eller kremfarget. Plasser en blomsteroppsats i midten av bordet for å skape et festlig preg.

Servise, bestikk og dekorasjoner

Bruk fint servise i porselen eller keramikk. Tekoppene bør være store nok til å romme minst to kopper te. Bruk sølvbestikk og servietter av lin.

Afternoon tea oppskrifter er en fin måte å nyte en avslappende ettermiddag med venner eller familie. Hvis du leter etter en ny måte å lage favorittteene dine på, bør du sjekke ut airfryer oppskrifter bok . Den inneholder en rekke oppskrifter på alt fra klassisk svart te til mer eksotiske blandinger.

Og det beste av alt er at de fleste av oppskriftene kan lages i airfryeren din, noe som gjør dem raske og enkle å tilberede.

Presentasjon av mat og te

Maten bør serveres på treetasjes fat. På det nederste fatet kan du plassere sandwicher, på det midterste fatet scones og på det øverste fatet kaker og bakverk. Teen bør serveres i en tekanne av sølv eller porselen.

Ettermiddagste-etikette

Ettermiddagste er en tid for avslapning og hygge, og det er noen få grunnleggende regler for etikette som vil hjelpe deg med å få mest mulig ut av opplevelsen.

Først og fremst, vær høflig og respektfull overfor andre gjester og vertene. Dette inkluderer å vente på tur, ikke snakke for høyt og rydde opp etter deg selv.

Bordmanerer

• Hold tekoppen med tommelen og pekefingeren på håndtaket og langfingeren som støtte.
• Rør i teen forsiktig med en teskje, og fjern skjeen fra koppen når du er ferdig.
• Drikk teen sakte og rolig, og ikke slurp.
• Hvis du spiser kaker eller smørbrød, bruk en gaffel eller teskje, og ikke hendene.
• Ikke snakk med munnen full.

Samtaleemner

Samtaleemner under ettermiddagste bør være lette og hyggelige. Unngå kontroversielle eller personlige temaer.

Noen gode samtaleemner inkluderer:

• Været
• Hagearbeid
• Reiser
• Bøker
• Film

Høflighet og respekt

Det er viktig å være høflig og respektfull overfor andre gjester og vertene under ettermiddagste. Dette inkluderer å:

• Ankomme i tide.
• Takke vertene for invitasjonen.
• Være oppmerksom på andres behov.
• Rydde opp etter deg selv.
• Takke vertene igjen når du går.

Å arrangere en ettermiddagste er en fantastisk måte å tilbringe tid med venner og familie, eller rett og slett unne deg selv en avslappende pause. Med de rette oppskriftene og litt forberedelse kan du enkelt skape en minneverdig opplevelse som vil glede sansene dine og varme hjertet ditt.

User Queries

Hva er historien bak ettermiddagste?

Afternoon tea oppstod i England på midten av 1800-tallet som en måte for overklassen å holde seg opptatt mellom lunsj og middag.

Hva er de vanligste typene teblandinger som brukes til ettermiddagste?

Vanlige teblandinger inkluderer Earl Grey, Assam, Darjeeling og English Breakfast.

Hva er noen tips for å dekke et elegant ettermiddagstebord?

Bruk fint servise, bestikk og duker. Dekorer bordet med blomster eller andre dekorative elementer.