Slow cooker oppskrifter lam er en drøm for travle kokker som ønsker å lage møre og saftige lammeretter uten mye anstrengelse. Med en slow cooker kan du tilberede lammelår, skulder og andre deler sakte og forsiktig, noe som gir et utrolig mørt og smakfullt resultat.
I denne artikkelen vil vi dele noen av våre favorittoppskrifter på slow cooker lam, samt tips og triks for å få det beste ut av denne praktiske kjøkkenmaskinen.
Lammelår i slow cooker
Å bruke en slow cooker til å lage lammelår har mange fordeler. Den langsomme og milde tilberedningen gjør at kjøttet blir mørt og saftig, og det er en enkel måte å lage et deilig måltid på uten mye arbeid.
Oppskrift på lammelår i slow cooker
-*Ingredienser
* 1 lammelår (ca. 2 kg)
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, grovhakket
- 2 gulrøtter, grovhakket
- 2 selleristenger, grovhakket
- 2 kopper lammekraft eller vann
- 1/2 kopp rødvin (valgfritt)
Fremgangsmåte:
- Gni lammelåret inn med olivenolje, salt og pepper.
- Brun lammelåret i en stekepanne på alle sider.
- Legg lammelåret i slow cookeren.
- Tilsett hvitløk, løk, gulrøtter, selleri og lammekraft eller vann.
- Tilsett rødvin hvis du ønsker det.
- Kok på lav varme i 8-10 timer, eller til kjøttet er mørt og faller av beinet.
- Ta lammelåret ut av slow cookeren og la det hvile i 10-15 minutter før du skjærer det i skiver.
Tips for å oppnå mørt og saftig lammelår
* Bruk et lammelår av god kvalitet.
- Brun lammelåret godt før du legger det i slow cookeren. Dette vil gi kjøttet en fin farge og smak.
- Tilsett nok væske til slow cookeren. Lammelåret skal være dekket med væske.
- Kok lammelåret på lav varme i lang tid. Dette vil gi kjøttet tid til å bli mørt og saftig.
- La lammelåret hvile før du skjærer det i skiver. Dette vil gi kjøttsaftene tid til å fordeles jevnt i kjøttet.
Variasjoner av lammelår i slow cooker
Å lage lammelår i slow cooker er en enkel og smakfull måte å tilberede dette møre og saftige kjøttet på. Men det finnes mange måter å variere smaken på, både ved å marinere kjøttet på forhånd og ved å bruke ulike urter og krydder under tilberedningen.
Lag en herlig slow cooker-rett med lam! Tilsett litt spinat for en ekstra piff av smak og næringsstoffer. Du finner en enkel oppskrift med spinat her . Spinaten gir retten en friskhet og fylde som komplementerer lammets smak perfekt. Prøv denne kombinasjonen i dag for en smakfull og sunn slow cooker-middag.
Her er noen tips og oppskrifter for å lage lammelår i slow cooker med ulike smakskombinasjoner:
Marinering av lammelår
Marinering av lammelåret før tilberedning i slow cooker er en god måte å tilføre smak og mørhet til kjøttet. Her er noen tips for marinering:
- Bruk en syrlig væske som vin, eddik eller sitrusjuice for å møre kjøttet.
- Tilsett urter og krydder til marinaden for å gi smak.
- Mariner kjøttet i minst 4 timer, eller gjerne over natten.
Oppskrifter på lammelår i slow cooker
Her er noen oppskrifter på lammelår i slow cooker med ulike smakskombinasjoner:
Klassisk lammelår i slow cooker
- 1 lammelår (ca. 2 kg)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 selleristenger, hakket
- 2 kopper lammebuljong
Gni lammelåret med olivenolje, salt og pepper. Brun lammelåret i en stekepanne på høy varme. Ta lammelåret ut av stekepannen og legg det i en slow cooker. Tilsett løk, gulrøtter, selleristenger og lammebuljong. Kok på lav varme i 8-10 timer, eller til kjøttet er mørt og faller av benet.
Når du er ferdig med å kose deg med deilige slow cooker oppskrifter lam, kan du friske opp ganen med noe søtt og syrlig. Prøv vår solbærsaft oppskrift for en forfriskende pause. Deretter kan du gå tilbake til å utforske flere smakfulle slow cooker oppskrifter lam.
Lammelår med urter i slow cooker
- 1 lammelår (ca. 2 kg)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket rosmarin
- 1 ss tørket oregano
- 2 kopper lammebuljong
Gni lammelåret med olivenolje, salt, pepper, timian, rosmarin og oregano. Brun lammelåret i en stekepanne på høy varme. Ta lammelåret ut av stekepannen og legg det i en slow cooker. Tilsett lammebuljong. Kok på lav varme i 8-10 timer, eller til kjøttet er mørt og faller av benet.
Lammelår med honning og sennep i slow cooker
- 1 lammelår (ca. 2 kg)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 ss honning
- 2 ss sennep
- 2 kopper lammebuljong
Gni lammelåret med olivenolje, salt og pepper. I en liten bolle, bland sammen honning og sennep. Gni blandingen over lammelåret. Brun lammelåret i en stekepanne på høy varme. Ta lammelåret ut av stekepannen og legg det i en slow cooker.
Tilsett lammebuljong. Kok på lav varme i 8-10 timer, eller til kjøttet er mørt og faller av benet.
Urter og krydder til lammelår i slow cooker
Valget av urter og krydder kan ha stor innvirkning på smaken av lammelåret. Her er noen forslag til urter og krydder som passer godt til lammelår i slow cooker:
- Timian
- Rosmarin
- Oregano
- Basilikum
- Mynta
- Salvie
- Paprika
- Spisskummen
- Koriander
- Karri
Eksperimenter med ulike kombinasjoner av urter og krydder for å finne din favoritt.
Tilbehør til lammelår i slow cooker: Slow Cooker Oppskrifter Lam
Å velge riktig tilbehør til lammelår i slow cooker kan ta retten til et nytt nivå. Her er noen populære valg som passer perfekt til den møre og smakfulle lammesmaken:
Grønnsaker
- Rotgrønnsaker:Rotgrønnsaker som gulrøtter, pastinakk og sellerirot er klassiske tilbehør til lam. De kan stekes eller dampes til de er møre, og vil absorbere de deilige kjøttsaftene.
- Blomkålmos:En kremet og deilig blomkålmos er et flott alternativ til potetmos. Den er lett og luftig, og gir en fin kontrast til den rike smaken av lam.
- Brokkoli:Brokkoli er en annen grønnsak som passer godt til lam. Den kan dampes eller stekes til den er mør, og toppes med en enkel hvitløks- og sitronsaus.
Sauser
- Myntesaus:Myntesaus er en klassisk tilbehør til lam. Den er laget av frisk mynte, eddik, sukker og vann, og gir en forfriskende og aromatisk smak.
- Rødvinssaus:En rødvinssaus er et annet godt valg til lam. Den er laget av rødvin, buljong, løk og urter, og gir en rik og fyldig smak.
- Lammesjy:Lammesjy er en enkel og smakfull saus som kan lages av kjøttsaften fra lammelåret. Den kan tyknes med litt mel eller maisenna, og vil gi retten en ekstra dose smak.
Andre tilbehør
- Couscous:Couscous er et nordafrikansk tilbehør som er laget av små semulegryn. Den er lett og fluffy, og passer godt til lam.
- Bulgur:Bulgur er et annet korn som er populært i Midtøsten. Den har en nøtteaktig smak og er et godt alternativ til ris eller pasta.
- Polenta:Polenta er en italiensk rett laget av maismel. Den er kremet og deilig, og kan serveres som tilbehør til lam eller som en egen rett.
Å velge riktig tilbehør til lammelår i slow cooker vil hjelpe deg med å skape et deilig og minneverdig måltid. Eksperimenter med forskjellige kombinasjoner for å finne dine favoritter.
Teknikker for å tilberede lammelår i slow cooker
Å tilberede lammelår i slow cooker gir deg et saftig og mørt resultat, men det er noen teknikker du kan bruke for å sikre at du får det perfekte resultatet.
Den første avgjørelsen du må ta er om du vil brune lammelåret før du legger det i slow cookeren. Bruning gir kjøttet en ekstra smak og farge, men det er ikke nødvendig. Hvis du velger å brune kjøttet, gjør det i en varm panne med litt olje til det er gyllent på alle sider.
Når du legger lammelåret i slow cookeren, må du sørge for at det er dekket av væske. Du kan bruke vann, buljong eller en kombinasjon av begge. Væskemengden vil variere avhengig av størrelsen på lammelåret og slow cookeren, men det skal være nok til å komme omtrent halvveis opp på kjøttet.
Tilberedningstiden vil variere avhengig av størrelsen på lammelåret og temperaturen du tilbereder det på. Generelt vil et lammelår på 1,5 kg ta omtrent 6-8 timer på lav eller 3-4 timer på høy. Du kan sjekke om lammelåret er ferdig ved å stikke en kjøttgaffel i midten.
Hvis gaffelen går lett inn og saften som kommer ut er klar, er lammelåret ferdig.
Det er viktig å unngå å overkoke lammelåret, da det kan bli tørt og seigt. Hvis du er usikker på om lammelåret er ferdig, er det bedre å ta det ut av slow cookeren og la det hvile i 10-15 minutter før du skjærer det opp.
Brune eller ikke brune
Å brune lammelåret før du legger det i slow cookeren gir det en ekstra smak og farge. Bruningen skaper en reaksjon mellom aminosyrene og sukkeret i kjøttet, noe som resulterer i en rik, brun farge og en deilig smak.
Er du ute etter en smaksrik og mør variant av lammekjøtt? Prøv en av våre deilige slow cooker oppskrifter lam. Og hvis du ønsker en ekstra spennende vri, hvorfor ikke sjekke ut vår kalvedans oppskrift ? Denne tradisjonelle norske retten er en perfekt måte å nyte det møre lammekjøttet på.
Gå tilbake til våre slow cooker oppskrifter lam for enda flere inspirerende ideer.
Hvis du velger å ikke brune lammelåret, vil det fortsatt bli mørt og saftig, men det vil ikke ha den samme dype smaken eller fargen.
Tilberedningstid og temperatur
Tilberedningstiden for lammelår i slow cooker vil variere avhengig av størrelsen på lammelåret og temperaturen du tilbereder det på.
Generelt vil et lammelår på 1,5 kg ta omtrent 6-8 timer på lav eller 3-4 timer på høy.
Du kan sjekke om lammelåret er ferdig ved å stikke en kjøttgaffel i midten. Hvis gaffelen går lett inn og saften som kommer ut er klar, er lammelåret ferdig.
Unngå overkoking eller uttørking, Slow cooker oppskrifter lam
Det er viktig å unngå å overkoke lammelåret, da det kan bli tørt og seigt. Hvis du er usikker på om lammelåret er ferdig, er det bedre å ta det ut av slow cookeren og la det hvile i 10-15 minutter før du skjærer det opp.
Nå som du har lært deg deilig slow cooker oppskrifter lam, hvorfor ikke prøve noe søtt? Her er en flott boller oppskrift uten melk . Perfekt for en koselig søndagsfrokost eller som en ettermiddagssnacks. Og når du er klar for mer lam, kan du alltids vende tilbake til de smakfulle slow cooker oppskriftene.
For å unngå at lammelåret tørker ut, sørg for at det er dekket av væske under hele tilberedningstiden. Du kan legge til mer væske om nødvendig.
Kreative oppskrifter med lammelår i slow cooker
Når det gjelder lammelår i slow cooker, er det mange muligheter for å utforske nye og kreative smaker. Uvanlige ingredienser og teknikker kan skape en helt ny smaksopplevelse som vil imponere gjester eller legge til litt variasjon i ukedagsmenyen.
Her er noen unike og kreative oppskrifter på lammelår i slow cooker:
Lammelår med honning og ingefær
Denne oppskriften kombinerer den søte smaken av honning med den skarpe smaken av ingefær for å skape en deilig og aromatisk rett. Honningen karamelliserer overflaten av lammelåret, mens ingefæren gir en varm og krydret undertone. Serveres med ris eller poteter for et komplett måltid.
Lammelår med sitrus og urter
Sitrusfrukter og urter er en klassisk kombinasjon som gir lammelåret en frisk og aromatisk smak. Sitron, appelsin og timian tilfører en syrlig og urteaktig smak som komplementerer lammets rike smak. Serveres med en side av grønnsaker for et lett og sunt måltid.
Lammelår med rødvinsaus
Rødvinsaus er en rik og fyldig saus som passer perfekt til lammelår. Vinen tilfører en dyp og kompleks smak til sausen, mens urter og krydder gir den en ekstra dybde. Serveres med pasta eller potetmos for et deilig og tilfredsstillende måltid.
Lammelår med granateple og mynte
Granateple og mynte er en uvanlig, men deilig kombinasjon som gir lammelåret en søt, syrlig og forfriskende smak. Granateplekjernene tilfører en søt og saftig tekstur, mens mynten gir en frisk og aromatisk smak. Serveres med couscous eller bulgur for et eksotisk og spennende måltid.
Lammelår med øl og sennep
Øl og sennep er en robust og smakfull kombinasjon som gir lammelåret en fyldig og krydret smak. Ølet tilfører en maltet og søt smak, mens sennepen gir en skarp og syrlig undertone. Serveres med brød eller poteter for et deilig og mettende måltid.
Slow cooker oppskrifter lam er en enkel og praktisk måte å tilberede deilige lammeretter på. Med litt planlegging og forberedelse kan du nyte møre og smakfulle lammeretter uten å måtte tilbringe timer på kjøkkenet. Så neste gang du ønsker å imponere gjestene dine eller bare nyte et deilig måltid, prøv en av oppskriftene våre på slow cooker lam.
FAQ Section
Kan jeg bruke andre kjøttstykker enn lam i slow cookeren?
Ja, du kan bruke andre kjøttstykker som svinekjøtt, oksekjøtt eller kylling i slow cookeren. Tilberedningstiden kan variere avhengig av kjøttstykket, så sjekk alltid oppskriften eller en pålitelig kilde for spesifikke instruksjoner.
Hvordan unngår jeg at lammet blir tørt i slow cookeren?
For å unngå at lammet blir tørt, må du sørge for å tilsette nok væske til slow cookeren. Du kan bruke buljong, vin, øl eller vann. Du kan også brune lammet før du legger det i slow cookeren. Dette vil bidra til å forsegle i saftene og gi lammet en deilig brunfarge.
Hvor lenge skal jeg tilberede lammet i slow cookeren?
Tilberedningstiden vil variere avhengig av størrelsen og typen lammekjøtt du bruker. Generelt sett bør du tilberede lammelår i 6-8 timer på lav eller 3-4 timer på høy. Lammeskulder bør tilberedes i 4-6 timer på lav eller 2-3 timer på høy.
