Speltbrød oppskrift gir deg alt du trenger å vite for å lage ditt eget hjemmelagde speltbrød. Med denne oppskriften kan du lage et brød som er både sunt og deilig, og som vil glede hele familien.
Spelt er en gammel kornsort som er rik på fiber, proteiner og vitaminer. Speltbrød er derfor et godt alternativ til brød laget av hvetemel. Det er også lettere å fordøye enn hvetebrød, noe som gjør det til et godt valg for personer med glutenintoleranse.
Ingredienser i speltbrød
Speltbrød er en type brød laget av speltmel, som er en gammel type hvete. Speltmel har en nøtteaktig smak og er rik på fiber og næringsstoffer.
Det finnes forskjellige typer mel som kan brukes til å lage speltbrød, inkludert:
- Helkornsspeltmel:Dette melet er laget av hele speltkornet, inkludert kimen, endospermen og kli. Det er den mest næringsrike typen speltmel.
- Siktet speltmel:Dette melet er laget av endospermen til speltkornet. Det er mindre næringsrikt enn helkornsspeltmel, men det gir brødet en finere tekstur.
- Hvit speltmel:Dette melet er laget av den finmalte endospermen til speltkornet. Det er det minst næringsrike typen speltmel, men det gir brødet den hviteste fargen og den fineste teksturen.
Speltmel er et godt alternativ til vanlig hvetemel fordi det er:
- Høyere i fiber
- Rikere på vitaminer og mineraler
- Mer fordøyelig
Her er en liste over ingredienser som du trenger for å lage speltbrød:
- 3 kopper speltmel
- 1 ts salt
- 1 ts gjær
- 1 1/2 kopper vann
Fremgangsmåte for å lage speltbrød: Speltbrød Oppskrift
Bland deigen
Bland speltmel, vann, gjær og salt i en stor bolle. Rør til en klissete deig dannes. Deigen skal være litt klissete, men ikke for våt.
Hvis du leter etter en enkel og sunn speltbrødoppskrift, anbefaler jeg deg å prøve den fra oppskrift blåbærsyltetøy . Dette brødet er fullpakket med næring og smaker deilig. Server det med blåbærsyltetøy for en perfekt start på dagen.
Elt deigen
Elt deigen på en lett melet overflate i 5-7 minutter, eller til den blir glatt og elastisk. Hvis deigen er for klissete, tilsett litt mer mel, 1 ss om gangen. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt mer vann, 1 ss om gangen.
For en perfekt start på dagen, prøv vår oppskrift på speltbrød. Det er enkelt å lage og gir et næringsrikt og deilig brød. Og når du først er i gang med bakingen, hvorfor ikke strikke et par sokker til å holde føttene varme? Vi har en gratis oppskrift på sokker til damer som er både enkle og stilige.
Så sett i gang med bakingen og strikkingen, og nyt resultatet!
Hev deigen
Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk til med plastfolie og la den heve på et varmt sted i 1-2 timer, eller til den har doblet i størrelse.
Form og bak brødet
Når deigen har hevet, slå den ned og form den til et brød. Legg brødet på en bakeplate dekket med bakepapir og la det heve i ytterligere 30 minutter.
Forvarm ovnen til 220 °C. Skjær noen snitt i toppen av brødet og bak i 30-35 minutter, eller til det er gyllent og sprøtt.
Hvis du er på utkikk etter en sunnere brødoppskrift, er speltbrød et godt valg. Det er enkelt å lage og fullt av næringsstoffer. Hvis du følger et ketogent kosthold, kan du sjekke ut disse keto oppskrifter . De er også deilige og enkle å lage.
Tilbake til speltbrød oppskrift: bland speltmel, vann, salt og gjær i en bolle. La det heve i en time, og stek deretter i ovnen til det er gyllent.
Avkjøl brødet
La brødet avkjøles på en rist før du skjærer det opp.
Variasjoner av speltbrød
Det finnes mange måter å variere speltbrød på, både når det gjelder smak og tekstur. Her er noen ideer:
For å tilsette smak til brødet, kan du bruke forskjellige krydder, urter eller tørkede frukter. Noen populære valg inkluderer:
- Karve
- Rosmarin
- Timian
- Rosiner
- Tranebær
For å tilsette tekstur til brødet, kan du bruke forskjellige typer nøtter, frø eller kjerner. Noen populære valg inkluderer:
- Valnøtter
- Pekannøtter
- Mandler
- Solsikkefrø
- Linfrø
Du kan også justere ingrediensene i speltbrødoppskriften for å lage et søtere eller saltere brød. For å lage et søtere brød, kan du tilsette mer honning eller sukker. For å lage et saltere brød, kan du tilsette mer salt.
Hvis du leter etter en ny vri på det klassiske speltbrødet, kan du prøve å tilsette litt honning for en søtere smak. Eller, hvis du er i humør for noe helt annet, kan du prøve denne stitch genser oppskrift . Uansett hva du velger, er det sikkert at du vil nyte et deilig og sunt måltid.
Speltbrød med nøtter og frø
Dette speltbrødet er fylt med valnøtter, solsikkefrø og linfrø, noe som gir det en deilig nøtteaktig smak og en sprø tekstur.Ingredienser:* 500 g speltmel
- 1 ts salt
- 1 ts tørrgjær
- 3 dl vann
- 100 g valnøtter, grovhakket
- 50 g solsikkefrø
- 50 g linfrø
Fremgangsmåte:
- Bland sammen speltmel, salt og tørrgjær i en bolle.
- Tilsett vann og rør til du får en deig.
- Tilsett valnøtter, solsikkefrø og linfrø og bland godt.
- Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Form deigen til et brød og legg det på en smurt stekeplate.
- Dekk brødet med plastfolie og la det heve i ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 225 °C.
- Stek brødet i ca. 30-35 minutter, eller til det er gyllent og sprøtt.
- Avkjøl brødet på en rist før du skjærer det i skiver.
Næringsinnhold i speltbrød
Speltbrød er en utmerket kilde til viktige næringsstoffer. Her er en tabell som viser næringsinnholdet i 100 gram speltbrød:| Næringsstoff | Mengde ||—|—|| Energi | 232 kcal || Karbohydrater | 49 g || Protein | 10 g || Fett | 2 g || Fiber | 7 g || Natrium | 180 mg || Kalium | 200 mg || Kalsium | 25 mg || Magnesium | 50 mg || Jern | 2 mg || Vitamin B1 | 0,1 mg || Vitamin B2 | 0,2 mg || Vitamin B3 | 1,5 mg || Vitamin B6 | 0,1 mg || Vitamin E | 1 mg |Sammenlignet med andre typer brød har speltbrød et høyere innhold av fiber, protein og visse vitaminer og mineraler.
For eksempel inneholder speltbrød mer fiber enn hvitt brød og mer protein enn rugbrød. Det er også en god kilde til jern, magnesium og vitamin B6.Å spise speltbrød kan gi flere helsemessige fordeler. Fiberen i speltbrød bidrar til å holde deg mett og kan hjelpe til med å regulere blodsukkernivået.
Proteinet i speltbrød kan bidra til å bygge og reparere muskler. Og vitaminene og mineralene i speltbrød kan bidra til å støtte immunforsvaret og den generelle helsen.
Konklusjon
Speltbrød er et næringsrikt brød som kan gi flere helsemessige fordeler. Det er en god kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. Å inkludere speltbrød i kostholdet ditt kan bidra til å forbedre den generelle helsen og velværet.
Tips for å lykkes med speltbrød
Å lage speltbrød kan være en givende opplevelse, men det krever litt øvelse og tålmodighet. Her er noen tips som vil hjelpe deg med å få et perfekt brød hver gang:
Bruk riktig mel: Speltmel er grovere enn vanlig hvetemel, så det er viktig å bruke riktig mengde. For mye speltmel kan gjøre brødet tungt og tett. Følg oppskriften nøye og juster mengden mel om nødvendig.
Elting, Speltbrød oppskrift
Elting er viktig for å utvikle glutennettverket i brødet. Elt deigen til den blir glatt og elastisk, men ikke overelt. Overelting kan gjøre brødet seigt.
Heving
La deigen heve på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse. Dette tar vanligvis 1-2 timer. Ikke la deigen heve for lenge, da dette kan føre til at brødet blir surt.
Steking
Stek brødet på høy temperatur (220-250 °C) i 20-30 minutter, eller til det er gyllent og sprøtt. La brødet avkjøles på en rist før du skjærer det opp.
Oppbevaring og frysing
Oppbevar speltbrød i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager. Du kan også fryse brødet i opptil 3 måneder. Tin brødet i romtemperatur før servering.
Å lage speltbrød er enkelt og morsomt. Med denne oppskriften kan du lage et brød som er perfekt til frokost, lunsj eller middag. Så hva venter du på? Start å bake i dag!
Question & Answer Hub
Hvor lenge kan speltbrød oppbevares?
Speltbrød kan oppbevares i opptil 3 dager i romtemperatur. Du kan også fryse speltbrød i opptil 2 måneder.
Kan jeg bruke andre typer mel i denne oppskriften?
Ja, du kan bruke andre typer mel i denne oppskriften, for eksempel hvetemel, sammalt hvetemel eller rugmel. Men vær oppmerksom på at dette kan påvirke smaken og konsistensen på brødet.
Hva kan jeg gjøre hvis brødet mitt ikke hever?
Hvis brødet ditt ikke hever, kan det være flere årsaker. For det første kan det hende at du ikke har tilsatt nok gjær. For det andre kan det hende at deigen ikke har fått heve lenge nok. For det tredje kan det hende at deigen er for kald.
Prøv å tilsette mer gjær, la deigen heve i et varmere sted eller i lengre tid.
