Fritert kylling oppskrift er en guide til å lage den perfekte friterte kyllingen. Med enkle trinnvise instruksjoner, varianter, tilbehør og tips og triks, vil denne oppskriften hjelpe deg med å lage sprø, saftig og smakfull fritert kylling som vil glede hele familien.
Enten du er en erfaren kokk eller en nybegynner på kjøkkenet, vil denne oppskriften veilede deg gjennom hvert trinn av prosessen, fra å velge de riktige ingrediensene til å mestre teknikkene for å oppnå maksimal sprøhet.
Ingredienser til sprø fritert kylling
For å lage sprø fritert kylling trenger du både våte og tørre ingredienser. Her er en liste over alt du trenger:
Tørre ingredienser
- 2 kopper mel
- 1/4 kopp salt
- 1/4 kopp sort pepper
- 1/4 kopp paprika
- 1/4 kopp hvitløkspulver
- 1/4 kopp løkpulver
Våte ingredienser
- 1 kopp kjernemelk
- 2 egg
- 1/4 kopp smeltet smør
Trinn-for-trinn-oppskrift på fritert kylling
Å lage fritert kylling hjemme er enkelt og gir deg sprø og saftig kylling som du kan nyte når som helst. Her er en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift som vil hjelpe deg med å lage den perfekte friterte kyllingen:
Marinade kyllingen
Det første trinnet er å marinere kyllingen. Dette vil bidra til å gi kyllingen smak og gjøre den mer mør. For å marinere kyllingen, bland sammen følgende ingredienser i en stor bolle:
- 1/2 kopp buttermilk
- 1/4 kopp mel
- 1/4 kopp salt
- 1/4 kopp svart pepper
Tilsett kyllingen i marinaden og rør for å dekke den. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten.
Panering av kyllingen
Når kyllingen er marinert, er det på tide å panere den. Dette vil bidra til å gi kyllingen en sprø skorpe. For å panere kyllingen, følg disse trinnene:
- Legg opp tre skåler: en med mel, en med pisket egg og en med brødsmuler.
- Ta en kyllingbit ut av marinaden og rist av overflødig væske.
- Vend kyllingen i mel, og rist av overflødig mel.
- Dypp kyllingen i pisket egg.
- Vend kyllingen i brødsmuler og trykk for å få dem til å feste seg.
Gjenta denne prosessen med alle kyllingbitene.
Fritering av kyllingen
Nå er det på tide å friterer kyllingen. For å gjøre dette, følg disse trinnene:
- Varm opp oljen i en frityrgryte eller en stor kjele til 175 grader Celsius.
- Stek kyllingen i 8-10 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyldenbrun.
- Ta kyllingen ut av oljen og la den renne av på papirhåndklær.
Server den friterte kyllingen umiddelbart med din favorittdippesaus.
Varianter og tilbehør til fritert kylling
Det finnes utallige varianter av fritert kylling, hver med sin unike smak og stil. Noen populære varianter inkluderer:
- Buffalo wings:Kyllingvinger belagt i en krydret saus, ofte laget med eddik, smør og cayennepepper.
- Honningglasert kylling:Kyllingbiter belagt i en søt og klissete honningglasur.
- Koreansk fritert kylling:Kyllingbiter marinert i en søt og krydret saus, og deretter fritert til de er sprø.
Fritert kylling kan serveres med en rekke tilbehør, som for eksempel:
- Sauser:BBQ-saus, ranchsaus, honningsennep, sennep
- Dipper:Blåmuggostdipp, ranchdipp, honningsennepsdipp
- Sideretter:Potetmos, pommes frites, coleslaw, maiskolber
Oppskriften kan enkelt tilpasses for å passe til ulike preferanser. For eksempel kan du:
- Justere kryddermengden for å gjøre retten mer eller mindre krydret.
- Bytte ut melken i marinaden med annen væske, for eksempel yoghurt eller buttermilk.
- Bruke ulike typer brødsmuler for å skape en annen tekstur.
Helsemessige fordeler og ulemper ved fritert kylling
Fritert kylling er en populær rett som har vært en del av kostholdet til mange kulturer i århundrer. Selv om det er en deilig rett, er det viktig å være klar over de potensielle helsemessige fordelene og ulempene ved å spise fritert kylling.
Ernæringsinnhold
Fritert kylling er en god kilde til protein, fett og kalorier. En typisk servering med fritert kylling (ca. 100 gram) inneholder:* Kalorier: 250-300
Hvis du lager fritert kylling, trenger du noe godt å servere den med. Nanbrød er et perfekt valg, da det er mykt og absorberende, og passer perfekt til sausen fra kyllingen.
Protein
25-30 gram
Fett
15-20 gram
Karbohydrater
10-15 gramFritert kylling inneholder også noen vitaminer og mineraler, som vitamin B12, jern og sink. Imidlertid går mye av disse næringsstoffene tapt under friteringsprosessen.
Helsemessige fordeler
*
-*Proteinrik
Fritert kylling er en god kilde til protein, som er viktig for å bygge og reparere vev.
-
-*Metthetsfølelse
Fritert kylling er en favoritt blant mange, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Den sprø skorpen og det møre kjøttet er en perfekt kombinasjon. Hvis du vil prøve noe litt annerledes, kan du prøve å lage en nissegenser . Det er en morsom og festlig vri på den klassiske retten, og den er perfekt for julebordet.
Når du er ferdig med å lage nissegenseren, kan du gå tilbake til den deilige friterte kyllingen.
Det høye proteininnholdet i fritert kylling kan bidra til å holde deg mett i lengre tid, noe som kan hjelpe deg med å kontrollere vekten.
-*Kilde til vitaminer og mineraler
Selv om noe av næringsstoffene går tapt under friteringsprosessen, inneholder fritert kylling fortsatt noen viktige vitaminer og mineraler.
Helsemessige ulemper
*
-*Høyt fettinnhold
Fritert kylling er en fet mat, spesielt hvis den er stekt i usunt fett som smult. Å spise for mye mettet fett kan øke risikoen for hjertesykdommer.
Hvis du er på utkikk etter en deilig fritert kyllingoppskrift, kan du også utforske fodmap oppskrifter for å sikre at den er trygg for personer med fordøyelsesproblemer. Når du har funnet den perfekte oppskriften, er det bare å følge trinnene og nyte den sprø og saftige fritert kyllingen din.
-
-*Høyt kalorinnhold
Når du har laget deg en saftig fritert kylling, kan du lene deg tilbake i en myk og varm oslolua mohair. Her finner du oppskriften på oslolua mohair , som er perfekt for kalde vinterdager. Så kan du nyte den sprø kyllingen mens du holder deg god og varm på hodet.
Fritert kylling er også en kalorifattig mat, så det er viktig å spise den med måte. Å spise for mange kalorier kan føre til vektøkning.
-*Akrylamid
Fritert kylling inneholder akrylamid, et potensielt kreftfremkallende stoff som dannes når mat stekes eller bakes ved høye temperaturer.
-*Transfett
Fritert kylling som er stekt i delvis hydrogenerte oljer kan inneholde transfett, som er en type usunt fett som kan øke risikoen for hjertesykdommer.
Tips for å nyte fritert kylling med måte, Fritert kylling oppskrift
*
-*Velg sunne stekeoljer
Bruk sunne stekeoljer som olivenolje eller avokadoolje, som er lavere i mettet fett og transfett.
-
-*Stek ved lavere temperaturer
Stek kyllingen ved lavere temperaturer for å redusere dannelsen av akrylamid.
-*Begrens porsjonsstørrelsen
Spis fritert kylling med måte og begrens porsjonsstørrelsen til 100-150 gram.
-*Server med sunne sideretter
Server fritert kylling med sunne sideretter som salat, grønnsaker eller frukt for å balansere måltidet.
Å spise fritert kylling med måte kan være en del av et sunt kosthold. Det er imidlertid viktig å være klar over de potensielle helsemessige fordelene og ulempene og ta skritt for å minimere risikoen for negative helseeffekter.
Tips og triks for å lage den perfekte friterte kyllingen
For å lage den perfekte friterte kyllingen hver gang, er det noen nyttige tips og triks du bør følge. Å velge riktig kyllingstykker, kontrollere temperaturen og bruke riktige teknikker er avgjørende for å oppnå den sprøheten du ønsker. I tillegg er det viktig å unngå vanlige feil for å sikre et vellykket resultat.
Velg riktig kyllingstykker
Når du velger kyllingstykker til fritering, er det best å bruke mørke kjøttstykker som lår eller vinger. Disse stykkene har mer fett og bindevev, noe som gir dem en saftigere og mer smakfull tekstur etter fritering.
Kontroller temperaturen
Temperaturen på oljen er avgjørende for å oppnå den perfekte sprøheten. Den ideelle temperaturen for fritering av kylling er mellom 175-180 grader Celsius. Bruk et termometer for å overvåke temperaturen nøye og juster varmen etter behov.
Bruk riktige teknikker
For å oppnå en sprø skorpe, er det viktig å bruke riktig teknikk når du friterer kyllingen. Først må du sørge for at kyllingen er tørr før du legger den i oljen. Dette vil bidra til å forhindre at oljen spruter og at kyllingen blir sprø.
Deretter må du legge kyllingen forsiktig i den varme oljen og steke den til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
Unngå vanlige feil
Det er noen vanlige feil som folk gjør når de friterer kylling, noe som kan føre til en seig eller soggy tekstur. En vanlig feil er å overfylle pannen med kylling. Dette vil føre til at oljen mister temperaturen, noe som resulterer i soggy kylling.
En annen feil er å steke kyllingen på for lav temperatur. Dette vil føre til at kyllingen absorberer for mye olje og blir seig.Ved å følge disse tipsene og triksene kan du lage den perfekte friterte kyllingen hver gang. Husk å velge riktig kyllingstykker, kontrollere temperaturen nøye og bruke riktige teknikker.
Ved å unngå vanlige feil kan du sikre at kyllingen din blir sprø, saftig og full av smak.
Med sin sprø skorpe, saftige kjøtt og allsidige smaksmuligheter, er fritert kylling en rett som passer til enhver anledning. Enten du serverer den som en hovedrett, forrett eller tilbehør, vil denne oppskriften sikre at du får den perfekte friterte kyllingen hver gang.
Clarifying Questions: Fritert Kylling Oppskrift
Kan jeg bruke andre typer olje til å fritere kyllingen?
Ja, du kan bruke andre typer olje med høyt røykepunkt, som rapsolje, solsikkeolje eller jordnøttolje.
Hvordan vet jeg når kyllingen er ferdig fritert?
Kyllingen er ferdig fritert når den har en gyllenbrun farge og en indre temperatur på 74 grader Celsius.
Hva er den beste måten å oppbevare friter kylling?
Fritert kylling kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager eller i fryser i opptil 2 måneder.
